Atún sellado con cebollitas



El Atún es el rey del nado, tener la oportunidad de trabajar con este impresionante pez me hace apreciar cada día lo afortunado que soy, y me gustaría que la gente pudiese apreciarlo no solo por su sabor o porque esta de moda, cada centímetro, cada kg. de musculo que lo conforma esta diseñado con el solo propósito de ser eficiente en el agua, lo que lo convierte en un gran cazador, en un torpedo viente, quien tenga la oportunidad de contemplar un ejemplar entero,no me dejara mentir. Así que la próxima vez que pidamos un medallón de atún en un restaurant, en la pescaderìa mas cercana, deténgase unos segundos y agradezca de corazón todo lo que el animal tuvo que pasar para llegar a su plato.

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