Mejorando mi salud y bienestar

Mayo inicia con muchos nuevos proyectos y energía renovada y a poco menos de 3 semanas de mi aniversario número 39 ufff, todo pinta para ser un gran año y para este nuevo inicio me he planteado un reto doble que va bien de la mano. 30 días sin consumir gluten y 30 días sin consumir azúcar añadida, esto significará comer lo mínimo de productos procesados, esto podrá no ser tan difícil siendo que en los últimos meses he reducido mi consumo de gluten lo mas posible y hemos sustituidos platillos que puedan ser ricos y divertidos para los niños, por opciones mas saludables, ej. hot cakes de harina de avena casera, sandwiches o pan frances hechos con pan integral de barra de masa madre por el pan de barra comercial. Hemos reducido al mínimo el consumo de aguas frescas y casi exclusivamente hemos estado tomando agua pura, así poco a poco hemos estado incorporando pequeños cambios en nuestro estilo de vida que nos esta llevando a vivir de una manera mas saludable. Otro cuento es cuando

Uff hace ya un año que escribí por aquí, y un sinfín de cosas y situaciones han ocurrido, mi bebe creciendo, cerramos nuestro restaurant, un nuevo trabajo, nuevos retos, sentir que algo me faltaba, encontrar otra nueva y exitante oportunidad y unirme a un nuevo proyecto. En fin en un año muchas cosas pueden suceder, para mí, después de haber estado por la vía correcta, comiendo saludable y manteniéndome en un peso aceptable y estando alejado de muchas de las tentaciones que se me llevan a una vida menos saludable, regresé a antiguos malos hábitos y mi condición física y anímica comenzaron a sufrir. Un trabajo mucho mas exigente, al menos en cuestión de horarios y carga de trabajo, menos tiempo libre y estar expuesto constantemente a tentaciones, como pan dulce recién hecho, me llevaron a perder gran parte del camino ya recorrido y recuperar mucho del peso que tanto había costado bajar. Y aunque mis niveles de glucosa en sangre se mantuvieron en niveles saludables y la diabet