El Plato del Buen Comer nos está MATANDO con Diabetes

La Diabetes tipo 2 es una enfermedad que generalmente se cree crónica y que afecta a 1 de cada 10 mexicanos.

Somos, como país, el que encabeza la lista en número de muertes causadas por diabetes en latinoamérica, según un estudio realizado por la OMS, siendo la diabetes la 4 causa de muerte en México y este número de muertes aumentó un 85% desde 1980

La principal incidencia de esta enfermedad se da en personas con sobre peso.

En México somos ya el 70% de mexicanos con obesidad o sobrepeso.

Todas estas cifras nos muestran lo grave que se ha tornado esta enfermedad y lo imperativo que es combatirla, pero desgraciadamente, existe poca cultura de prevención y la gente se informa poco al respecto.

En México existe la guía para pacientes con diabetes de la Secretaría de Salud, donde  se dan indicaciones generales para tratar la enfermedad y se hace énfasis en seguir el famoso plato del buen comer de nuestro sistema de salud en el que se recomienda que una tercera parte de las calorías que ingerimos provengan de cereales y el 50% de nuestra ingesta debieran ser cereales y leguminosas sin aparecer por ningún lado grasas de algún tipo.
Contrario a lo que generalmente se cree la diabetes se puede revertir descubre cómo 

Con justa razón México es un país enfermo y con sobrepeso.

Observemos el "plato" y podemos encontrar  que pasta, tamales, bolillos, arroz, pan de caja, forman la base de la alimentación recomendada, esto me parece irreal.

Es sumamente preocupante que la dieta recomendada en México para pacientes con Diabetes sea basada en carbohidratos, y prácticamente nula en grasas -se consideran 2 o menos raciones de grasa al día-, siendo que numerosos estudios muestran todo lo contrario.

Una dieta baja en carbohidratos no solo ayuda a disminuir nuestro IMC, sino que mantiene nuestra masa magra, esto es, no perdemos músculo y reduce significativamente las concentraciones de insulina circulante, mejora la respuesta de nuestro cuerpo a la insulina.

Es imperativo hacer un cambio en nuestra forma de ver a los macro nutrientes y darle una mayor importancia al consumo de grasas y a la restricción de carbohidratos. Nuestro cuerpo en principio no necesita consumir carbohidratos para sobrevivir, no existen carbohidratos esenciales ni una cantidad mínima recomendada, pero si ácidos grasos y aminoácidos.

Existen diversos estudios que apoyan la restricción de carbohidratos como una alternativa efectiva para el tratamiento de Diabetes.

Yo mismo lo comprobé hace tres años cuando se me diagnosticó esta enfermedad, durante los primeros meses eliminé por completo, cero, nada, el consumo de harinas, azucares añadidos, papa, arroz, pan, tortilla, jugos naturales y procesados y restringí mi consumo de fruta a solo 2 porciones al día, dándole mayor importancia al consumo de espinacas, brócoli, calabaza, col, acelgas, pimientos, espárragos, tomando hasta mas de 3 lts de agua al día, tratando de consumir diario, jengibre, cúrcuma, canela, té verde, negro, rojo y volviendo a consumir sin miedo huevo, nueces, almendras, cacahuate, ajonjolí y proteínas tanto magras como grasas.

Los resultados fueron sorprendentes y en sólo un mes mis niveles de glucosa en ayunas se habían normalizado. 

Así que el camino es ya por mi conocido, pero, tengo que confesarlo, los últimos meses me he dado demasiadas licencias y los malos hábitos de antaño regresando de vez en cuando, un pan dulce por aquí unas galletas por allá, chocolates, pizza y cereal de caja de vez en cuando. 

El resultado de estas "licencias" tardaron en notarse pero durante el último mes he tenido niveles de azúcar algo más altos a los que ya estaba acostumbrado.

Así que es momento de retomar el camino y seguir el protocolo ya conocido por mí, empezando desde ahora.

Ser mas estricto y continuar haciéndolo que ya conozco y que se me hace sentir bien y mantiene en mejor salud. 

Ya iré actualizando mi progreso por lo pronto esta es la lectura para esta maña y el día de ayer, cuando debiera estar entre los 80 y 95 mg/dl.

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