Nuevo Comienzo
Mayo inicia con muchos nuevos proyectos y energía renovada y a poco menos de 3 semanas de mi aniversario número 39 ufff, todo pinta para ser un gran año y para este nuevo inicio me he planteado un reto doble que va bien de la mano.
30 días sin consumir gluten y 30 días sin consumir azúcar añadida, esto significará comer lo mínimo de productos procesados, esto podrá no ser tan difícil siendo que en los últimos meses he reducido mi consumo de gluten lo mas posible y hemos sustituidos platillos que puedan ser ricos y divertidos para los niños, por opciones mas saludables, ej. hot cakes de harina de avena casera, sandwiches o pan frances hechos con pan integral de barra de masa madre por el pan de barra comercial.
Hemos reducido al mínimo el consumo de aguas frescas y casi exclusivamente hemos estado tomando agua pura, así poco a poco hemos estado incorporando pequeños cambios en nuestro estilo de vida que nos esta llevando a vivir de una manera mas saludable.
Otro cuento es cuando llego al restaurante, el probar crema de almeja y el pan recién hecho lejos de ser sólo una tentación más, es una necesidad derivada de mi profesión y si la tentación es enorme, así que me limitaré a solo probar lo necesario para garantizar la calidad de nuestros platillos.
Aquí dejo la receta para los hot cakes de avena, espero les gusten.
1.- Licuar una taza y media de hojuelas de avena hasta formar una harina mas o menos fina.
2.- Mezclar la harina junto con 3/4 de taza de leche, un huevo, 1/2 cucharada de azucar morena, 1/2 cucharadita de sal, 1cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y dos cucharadas de mantequilla derretida.
3.- Se puede añadir a la mezcla ralladura de naranja, manzana o rodajas de plátano.
4.- Calentar un sartén y verter la cantidad necesaria para formar hot cakes de 10 cm. aproximadamente.
Una buena forma de servir los hot cakes es poner un par de hot cakes con una generosa cucharada de crema de cacahuate casera (la receta se las daré en el siguiente blog). rodajas de manzana y tres rebanadas de tocino bien dorado.
Disfrutenlos
30 días sin consumir gluten y 30 días sin consumir azúcar añadida, esto significará comer lo mínimo de productos procesados, esto podrá no ser tan difícil siendo que en los últimos meses he reducido mi consumo de gluten lo mas posible y hemos sustituidos platillos que puedan ser ricos y divertidos para los niños, por opciones mas saludables, ej. hot cakes de harina de avena casera, sandwiches o pan frances hechos con pan integral de barra de masa madre por el pan de barra comercial.
Hemos reducido al mínimo el consumo de aguas frescas y casi exclusivamente hemos estado tomando agua pura, así poco a poco hemos estado incorporando pequeños cambios en nuestro estilo de vida que nos esta llevando a vivir de una manera mas saludable.
Otro cuento es cuando llego al restaurante, el probar crema de almeja y el pan recién hecho lejos de ser sólo una tentación más, es una necesidad derivada de mi profesión y si la tentación es enorme, así que me limitaré a solo probar lo necesario para garantizar la calidad de nuestros platillos.
Aquí dejo la receta para los hot cakes de avena, espero les gusten.
1.- Licuar una taza y media de hojuelas de avena hasta formar una harina mas o menos fina.
2.- Mezclar la harina junto con 3/4 de taza de leche, un huevo, 1/2 cucharada de azucar morena, 1/2 cucharadita de sal, 1cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y dos cucharadas de mantequilla derretida.
3.- Se puede añadir a la mezcla ralladura de naranja, manzana o rodajas de plátano.
4.- Calentar un sartén y verter la cantidad necesaria para formar hot cakes de 10 cm. aproximadamente.
Una buena forma de servir los hot cakes es poner un par de hot cakes con una generosa cucharada de crema de cacahuate casera (la receta se las daré en el siguiente blog). rodajas de manzana y tres rebanadas de tocino bien dorado.
Disfrutenlos
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